Roberta Sudbrack

Hotel Arpoador: Sofisticação contemporânea neste hotel pé-na-areia em uma das localizações mais icônicas do Rio de Janeiro

Nem uma porta, nem um muro, nem um cordão de segurança separam você do calçadão e da praia no hotel Arpoador. No térreo, o restaurante Arp, que abre o dia todo, das 7h às 23h, e, acima dele, os três quartos com vista para o mar por andar. Imagem: Divulgação. Não consigo pensar hoje em um hotel — não só no Rio de Janeiro, mas no Brasil — que atenda tão perfeitamente o viajante contemporâneo sofisticado; não só pela localização única e experiência que entrega mas, surpreendentemente, pelo preço que cobra (saiba quanto...


Roberta Sudbrack

Roberta Sudbrack é um restaurante difícil, de sensações mistas. Não dá pra não valorizar o seu trabalho de resgate de ingredientes brasileiros pouco admirados pela gastronomia como jiló, quiabo, chuchu, inhame, fruta pão, abóbora, ou a técnica apurada que aplica sobre os ingredientes (o peixe estará no ponto perfeito, a gema caipira virá impecável no prato, o pãozinho é delicioso e vem fumegando de quente, a sobremesa é sempre um dos pontos altos...), ou ainda sua criatividade na combinação dos sabores. Mas, a experiência...


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