Pinheiros

Teva Vegetal São Paulo: O restaurante vegano e gastronômico onde carnistas não sentem falta de comer animais

Bem mais espaçosa que a matriz carioca, a filial paulistana do Teva Vegetal tem vários ambientes: uma varanda coberta, o bar, uma sala de espera e um salão interno. Imagem: Shoichi Iwashita Não, nem peixe. Nem prosciutto. Nem queijo. Nem ovo nem ovas... Foi-se a época em que vegetarianos estritos e veganos saíam para comer e seus jantares eram reduzidos a batata frita e massa com molho de tomate, sem parmesão ralado, por favor. Mas essa nova — e muitíssimo bem-vinda — geração de restaurantes veganos com ambientes charmosos e...


Evvai: Pupilo de Salvatore Loi, chef Luiz Filipe entrega a mesma elegância de uma gastronomia italiana autoral (e com preços mais convidativos)

O chef  Luiz Filipe Souza nem chegou aos 30 anos de idade, mas experiência (relevante)  na gastronomia italiana não lhe falta. Ele foi pupilo de Salvatore Loi por oito anos, passando pela cozinha do restaurante Fasano, e depois nas incursões individuais do chef  no Girarrosto (fechado), no Loi Ristorantino (hoje só “Ristorantino”) e no Salvatore Loi, na Rua Joaquim Antunes, espaço que Luiz Filipe assumiu quando Loi deixou a sociedade para abrir o Mondo, e que hoje é o Evvai: seu primeiro e já bem sucedido voo...


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