Borgonha

Borgonha: Por que se coloca fogo nos vinhedos que produzem os vinhos mais caros do mundo?

As imagens de fogo nos vinhedos borgonheses que produzem alguns dos mais valiosos vinhos do mundo causam comoção nos desavisados. Causam espanto e aflição as imagens com inúmeros pontos de fogo nos vinhedos que produzem alguns dos vinhos mais caros do mundo — nas parcelas premiers e grands crus da Côte d’Or, departamento onde ficam duas das seis regiões viníferas da região da Bourgogne-Franche-Comté: a Côte de Nuits e a Côte de Beaune {veja a foto no fim da matéria}. Mas essas milhares de fogueiras são cuidadosamente...


Tastevin

Se você for ao Bernardin, em Nova York, verá que os três sommeliers  da casa usam pendurados em seus pescoços pequenos pratos rasos de prata, parecidos com cinzeiros que, na verdade, são tastevins, objetos criados na Borgonha há mais de duzentos anos para que os produtores de vinhos pudessem conferir a cor e a claridade dos vinhos tintos nas escuras caves iluminadas por velas. O tastevin é o ancestral da taça de vinho. A pronúncia correta é “tát-vã” (não se pronuncia nem o s do meio nem o s final), significa “provar...


WordPress Theme built by Shufflehound. Todos os direitos reservados. © 2018 - Simonde