O que você prefere: comida industrializada que mantém sempre o seu sabor perfeito, sem alterações entre um lote ou outro, ou uma comida que pode sofrer alterações de sabor, de textura, pode nem ser tão prazeroso, mas que não tenha nenhum tipo de aditivo químico ou ingredientes para “melhorar” o sabor? Esse é um questionamento que acabei de me fazer sobre essa discussão slow vs. chemical. Frutas sem tóxicos não são tão perfeitas e podem não ser tão doces. Um pão artesanal pode não ser tão macio. Iogurte grego feito na fazenda não é tão gostoso e a textura não é tão prazerosa quanto aquele Vigor que a gente compra no supermercado…